浅说宠物饲料脂肪的添加及抗氧化

      脂肪被大量应用于宠物饲料中，因为它可以提供大量的能量（9kcal/g），提高适口性并有高达95％～98％的消化率。猫狗饲料中最低脂肪需要量还未被测定，在n－3和n－6系列脂肪酸达到平衡的基础上，1％甚至更低的脂肪添加量可能就能满足其生长所需。低脂日粮可导致猫狗脱皮，皮肤和毛发粗糙。Lands(1993)认为一定量的n－3和n－6系列脂肪酸是幼年猫狗生长所必需。

　　但是由于脂肪的氧化可能产生大量的问题。大量硫酸盐和硝酸盐形式的铜、锌、铁和其它金属有强烈的促氧化作用，增加过氧化水平。Whipple(1932)将脂肪已氧化的日粮喂狗，导致狗掉毛，皮肤溃疡直至死亡。脂肪发生过氧化反应后，会破坏脂溶性维生素和降低蛋白质的可消化性。食了过氧化的食物的宠物可表现明显的病理症状，包括渗出性素质、脂肪痢、动脉硬化和掉毛等。

　　为了防止或减缓宠物饲料的氧化和过氧化变质，延长饲料的贮藏期和增加其稳定性，常在饲料中添加抗氧化剂（添加量均小于0.02％），如乙氧基喹啉、二丁基羟基甲苯（BHT）、丁基羟基茴香醚（BHA）、丙丁基对苯二酚（TBHQ）等。犬粮诱食剂